ニューヨーク・トライベッカの「Tara Kitchen」は、モロッコ料理を中心とした地中海料理を提供するレストランです。シェフのアニサ・ワヒード氏が手がける料理は、伝統的なレシピに現代的なアレンジを加えたもので、豊富なスパイスと深い味わいが特徴です。
Tara Kitchen Tribeca
253 Church St, New York, NY 10013
https://maps.app.goo.gl/27R2rdDwUSiEtP9A6
料理の特徴
Tara Kitchenでは、モロッコの伝統的なタジン料理を中心に、多彩なメニューが揃っています。特に以下の料理が人気です：
⚪︎ラム・メシュウィ（Lamb Mechoui）：ハチミツとハリッサで味付けしたラムシャンクを、バター風味のマッシュポテトの上に載せた一品。
⚪︎チキン・ムシュメル（Chicken M’chermel）：オリーブとレモンの塩漬けを使ったソースで煮込んだ鶏肉のタジン。
⚪︎ルフサ（R’fissa）：フェヌグリークとサフランで風味付けした鶏肉を、レンズ豆とカレンズとともに、細かく裂いたフラットブレッドの上に載せた料理。
⚪︎エッサウィラ・プレート（Essaouira Plate）：エビ、ホタテ、白身魚をスパイスで味付けしたシーフードの盛り合わせ。
これらの料理は、モロッコの伝統的な味わいを現代的に再解釈したもので、訪れるたびに新たな発見があります。
店内の雰囲気とサービス
店内は天井が高く、意外と広々しており、席の間隔が広いので声が気になりにくいです。モロッコの雰囲気を感じさせる装飾が施され、温かみのある赤い照明と色鮮やかなインテリアが特徴です。スタッフはフレンドリーで、料理やワインの説明も丁寧に行ってくれるため、初めての方でも安心して食事を楽しむことができます。