ニューヨーク・ウエストヴィレッジに位置する「Ubani」は、ジョージア（グルジア）料理の魅力を存分に味わえるこじんまりした雰囲気のおしゃれなレストランです。店名の「Ubani」はジョージア語で「近隣」や「地域」を意味し、まさに地域に根ざした温かみのある空間を提供しています。
Ubani – West Village
37A Bedford St, New York, NY 10014
https://maps.app.goo.gl/aNqj4Zed6W71Wnm56
料理の特徴
Ubaniでは、ジョージアの伝統料理を現代的にアレンジした多彩なメニューが楽しめます。特に以下の料理が人気です：
⚪︎アジャルリ・ハチャプリ（Adjaruli Khachapuri）：舟形のパンにチーズ、卵、バターをのせたジョージアの代表的な料理。
⚪︎ヒンカリ（Khinkali）：肉汁たっぷりのジョージア風スープ餃子で、ビーフやポークなどのバリエーションがあります。
⚪︎チャシュシュリ（Chashushuli）：トマトベースのソースで煮込んだビーフシチュー。
⚪︎カリフラワーのクルミソース添え：香ばしく焼いたカリフラワーに、クルミとスパイスを効かせたソースをかけた一品。
⚪︎ジョージアンサラダ：トマトとキュウリをベースに、クルミドレッシングで仕上げた爽やかなサラダ。
これらの料理は、ジョージアの伝統的な味わいを現代的に再解釈したもので、訪れるたびに新たな発見があります。
ドリンクメニュー
Ubaniでは、ジョージア産のワインを中心に、豊富なドリンクメニューが揃っています。特にアンバーワイン（オレンジワイン）は、料理との相性も抜群で、多くの人々に親しまれています。
店内の雰囲気とサービス
以前紹介したARAGAVIとは違い、アットホームな雰囲気。店内は木目調のインテリアと観葉植物が配置された、温かみのある空間が広がっています。スタッフはフレンドリーで、料理やワインの説明も丁寧に行ってくれるため、初めての方でも安心して食事を楽しむことができます。女子会などにぜひ！