マンハッタン・ウエストの一角に佇む「Ci Siamo」は、ダニー・マイヤー氏率いるUnion Square Hospitality Groupが手掛けるモダンイタリアンレストランです。2021年のオープン以来、シェフのヒラリー・スターリング氏が監修する薪火料理と自家製パスタで注目を集めています。
Ci Siamo
440 W 33rd St Suite #100, New York, NY 10001
https://maps.app.goo.gl/aG3Wiwu4ua5E8yGo9
https://www.cisiamonyc.com/
料理の特徴
Ci Siamoの料理は、シンプルながらも素材の旨味を最大限に引き出すアプローチが特徴です。特に薪火を活用した調理法が、料理に深みと香ばしさを加えています。ただ全体的に少ししょっぱいので、ワインと一緒に楽しむことをおすすめします。
⚪︎キャラメリゼオニオンのトルタ：
バルサミコで甘く煮詰めたオニオンをペコリーノチーズとともにタルト生地に包み、薪火で焼き上げた一品。「フレンチオニオンスープをパイにしたような味わい」と評されています。
⚪︎自家製パスタ：
リガトーニやカヴァテッリなど、手打ちのパスタが豊富。黒胡椒の効いたシンプルなパスタや蟹とトマトを使ったカヴァテッリは、魚介の旨味とチリのアクセントが絶妙で美味しいです。
⚪︎デザート：
マスカルポーネとオリーブオイルを使ったレモンタルトは、食後の締めにぴったりの爽やかな味わいです。
空間と雰囲気
店内は、テラコッタの壁や木材を基調とした温かみのあるデザイン。かなり広いお店なのでゆったりとした時間が過ごせます。夜やお昼は混んでおり、少し賑やかなのでピーク時間を外すのがおすすめ。オープンキッチンからは薪火料理のライブ感が伝わり、天井まで届く大きな窓からは自然光が差し込みます。落ち着いた雰囲気の中で、特別な時間を過ごすことができます。